第255章 糯米鸡（2/2）

出锅最是期待。蒸笼揭开，热气扑面。鸡身金黄，糯米胀满。郑淮安执刀切块，刀落馅露，米香四溢。小林深吸一口气：\香得让人走不动道。\

品尝时分，鸡肉嫩滑，糯米咸香，荷叶清香渗透每一粒米。郑淮安细细咀嚼：\火候差一分则生，多一分则老。\小林吃着忽然道：\这让我想起外婆做的八宝鸭。\

窗外雪花纷飞，厨房里温暖如春。三人围坐分食一只糯米鸡，谈论着各地的包裹手艺。郑淮安说起广东的荷叶饭，小林讲述上海的八宝鸭，我则想起师父教的\原汁原味\。

炊具洗净时，暮色已沉。小林擦拭着蒸笼，忽然问道：\程教授，为什么非要整鸡脱骨？\我指着剩余的鸡架：\骨留鲜味，肉更入味，形也完整。\她若有所思地点头。

郑淮安在收拾调料时嘟囔：\现在的荷叶都不够香了，明年我去微山湖采荷。\他翻出个竹匣，取出珍藏的干荷叶：\这是去年的秋荷，香味还存。\

雪越下越大，我们在厨房里继续研究鸡架。鸡架熬汤，鸡油炼酱，连鸡骨都被郑淮安说要磨粉喂花。药膳馆的灯光温暖如豆，将这个制作年味的夜晚照得通明。