第387章 酿（1/2）

北风卷着碎雪敲窗时，哑女正蹲在灶房角落，往陶瓮里倒新蒸的糯米。白花花的米粒冒着热气，混着酒曲的甜香漫开来，她用木勺把糯米压实，在中间挖了个浅坑，动作熟稔得像做过千百遍。

“要封坛了？”小虎裹着厚棉袄走进来，手里捧着个布包，“我刚从李叔家回来，他给了块老冰糖，说酿酒时放进去，甜得润口。”

哑女抬头看他，睫毛上沾着点灶膛的火星灰，像落了层碎雪。她接过冰糖，用刀背敲成小块，撒在糯米上，冰糖遇热慢慢化开，在米面上渗开点点晶莹。去年酿的米酒偏涩，今年加了冰糖，想来会更合小虎的口味。

陶瓮里的糯米渐渐沉下去，中间的浅坑里积起些清亮的汁水，带着淡淡的酒香。哑女找来干净的棉纸，三层叠着蒙在瓮口，又用麻绳缠得紧紧的，最后往上面压了块青石——李叔说这样能挡住寒气，酒才发酵得快。

“得等多久？”小虎凑过去闻，酒香混着糯米的甜，勾得他直咽口水，“去年喝上第一口，都开春了。”

哑女比划着“四十天”，又指了指墙角的日历——那是她用炭笔写的，每天划一道，划满四十道，就能开坛了。她记得去年等米酒的日子，小虎总趁她不注意，偷偷掀开棉纸闻，被她发现了好几次，每次都挠着头傻笑。

灶膛里的火快熄了，小虎添了根大柴，火苗“噼啪”跳起来，映得两人脸颊发烫。他忽然从怀里摸出个小布包，打开是两串干红枣，皱巴巴的却透着深红。“张婶给的，说酿酒时扔几颗进去，酒色更艳。”

哑女挑了颗最大的红枣，用温水泡软了，去核后撕成小块，撒在瓮口的棉纸上。红枣的甜香混着酒香，在灶房里慢慢缠成一团暖烘烘的气。她忽然想起去年此时，也是这样冷的天，小虎为了给她买酒曲，顶着风雪走了十里地，回来时棉鞋冻成了冰壳，却把用油纸包好的酒曲揣在怀里，暖得好好的。

“今年的酒，准比去年的甜。”小虎看着陶瓮，眼里的光比灶火还亮，“等开坛了，先给王伯送一坛，他去年总念叨咱的米酒。”